Présentation du produit
avec le soufflé de homard, nous avons voulu adapté cette recette si légère, à l’un des plus beau produit de la mer. c’est un mariage réussi, qui délivre beaucoup de finesse en bouche. le homard est simplement mis en valeur par la texture aérienne du soufflé.
A propos du producteur
Cellier du Périgord
Boutique
à
Sarlat La Caneda (24200)
dans le terroir
Le Périgord noir
Le Cellier du Périgord est une maison familiale crée en 1973, qui vous propose de découvrir les produits régionaux du Périgord, autour du foie gras d'oie et de canard. Nous vous ferons goûter aussi toutes les richesses de la gastronomie de notre terroir, qui regorge de spécialités, plus ou moins célèbres, telles les confits, cous d'oie farcis, cassoulet au magret, etc... ainsi qu'une belle sélection de vins et apéritifs régionaux.
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