le prestigieux, fromage de brebis

Le blanc cabri

Exploitation familiale depuis 35 ans, l’EARL Le Blanc Cabri, reprise en 1999 par M. Vincent et Mme Marie-Agnès Peltier, est spécialisée dans l’élevage de chèvres et la transformation fromagère. L’entreprise propose ses prestations pour la fabrication et la vente de fromages de chèvres et de brebis, 10 variétés différentes de fromages de qualité supérieure tels que: le Sainte Maure de Touraine AOC, (pour lequel il ont obtenu une médaille d’argent lors du concours régional du fromage de chèvre en 2008), le Touré, le Pavé, le Button, le fromage de brebis… Sur l ‘exploitation de 25 hectares, Vincent et Mme Marie-Agnès élève une grande variété d’animaux, notamment des vaches, des moutons, des cochons et des reproducteurs Boer de pure race. Ils disposent aussi de 130 chèvres de race Saanen et de 15 brebis laitières qui pâturent dans les champs dès les beaux jours.Blanc Cabri Mars 055 Elle met également à la disposition des particuliers, un gîte aménagé pour leurs séjours touristiques ou professionnels.