Présentation du produit
Située à 1100 mètres d’altitude dans la zone historique de l’absinthe sur la frontière suisse, au-dessus de Pontarlier, notre distillerie artisanale propose une gamme d’absinthes issue de recettes anciennes. La grande absinthe, l’hysope, la mélisse. la petite absinthe, et bien d’autres plantes encore rentrant dans la composition de nos absinthes, sont cultivées avec le plus grand soin sur notre ferme et séchées en bouquet dans notre grange. Ce sont les récoltes de ces plantes qui déterminent les volumes de production de chaque année. Nous vous invitons donc à découvrir notre gamme d’absinthes permettant à chacun de retrouver le goût authentique qui lui convient.
Distillée dans notre ferme à partir de plantes d’absinthe cultivées sur nos parcelles “perchées” à 1 100 mètres d’altitude, cette absinthe supérieure à 72° vous enchantera par ses bouquets aromatiques riches issus d’une recette d’époque. Son trouble clair dénote d’une absinthe équilibrée non surchargée en anis vert. Nos techniques de distillation mettent l’accent sur la qualité du produit fini, plus que sur la quantité. Cette absinthe d’initié surprendra les amateurs avertis. Cette absinthe forte se boit avec 3 à 4 volume d’eau bien fraîche, avec ou sans sucre, à l’apéritif.
A propos du producteur
La Semilla, distillerie Aymonier
Producteur
à
Les Fourgs (25300)
dans le terroir
Le Haut-Doubs
Installés depuis 2010 sur le village le plus haut du département du Doubs, nous produisons des légumes de saison et des plantes aromatiques. Nous cultivons sans engrais chimiques ni pesticides de synthèse conformément au cahier des charges de l’agriculture biologique. Nous commercialisons à la ferme nos produits frais de saison et nos produits transformés. Nos terrains de production et de cueillette certifiés sont situés entre 1100 et 1200 mètres d’altitude. Nous ne cultivons que des variétés non-hybrides reproductibles et reproduisons une partie de nos semences pour améliorer l’adaptabilité des variétés à nos conditions de culture et maintenir la biodiversité potagère transmise par les générations précédentes.
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