La Part Du Diable 2005

Vente : la part du diable 2005

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Présentation du produit

Vendanges manuelles en cagettes
Macération carbonique longue
Élevage en barriques neuves chêne de l’Allier pendant 12 mois

Densité 4.000 pieds / ha.
Taille courte en cordon de Royat
Rendement 35 hl / ha.

Robe soutenue rouge profond
Nez velouté de confiture de mures avec des notes de girofle
Souple, riche et persistant en bouche
Onctueux et souple il se caractérise par : puissance et rafinement

Vin de garde, apogée probable 2010-2011
Ce vin peut néanmoins être consommé dès maintenant
Température de dégustation 18°C

A propos du producteur

Domaine La Grangette

DOMAINE LA GRANGETTE
Producteur à Castelnau De Guers (34120) dans le terroir Le Biterrois

Bordé par la "Via Domitia", traversé par le chemin du "sel" et celui du "poissonnier", le Domaine la Grangette est chargé d'histoire. Au Moyen-Age, les terres faisaient partie de la seigneurie du Baron de Guers. Elles étaient cultivées de céréales et de luzerne, pour nourrir l'importante cavalerie du château (d'où son nom Grangette, petite grange). La vigne y était cultivée sur quelques parcelles; de très vieilles cuves en pierres d'un mètre d'épaisseur attestent du travail du vin bien avant la Révolution. Situé entre mer et Cevennes, bordé au sud par l'étang de THAU et au nord par la cité historique de PEZENAS, le Domaine la Grangette est situé en plein coeur de l'Appellation d'Origine Controlée PICPOUL DE PINET. Le PICPOUL DE PINET est un monocépage: le PIQUEPOUL et il parle de lui même; à la fois vif et conquerant (pique), et doux, maternel (poul). Sur le domaine ce cépage représente environ 15% de la superficie plantée. Bénéficiant d'un terroir d'exception très expressif à dominante argilo-calcaire composé de silice et de cailloutis de calcaire et réparti en coteaux sous garrigues, le Domaine bénéfice à la fois d'une exposition sud et d'apports maritimes. Pour respecter cet environnement privilégié nous favorisons un équilibre biologique entre la faune naturelle du sol et les prédateurs naturels des maladies de la vigne. La reprise du travail mécanique du sol associé à des amendements organiques contribuent à un repeuplement du sous sol et des garriques environnantes gage d'un écosystème bien équilibré.

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