Présentation du produit
(vente par 1,2, 3… unités ou carton de 6 bouteilles)
La traditionnelle Frênette nous vient des Gallo-Romains. En 1960 c’est encore la boisson traditionnelle la plus consommée dans les campagnes du Pas-de-Calais. Les ruraux l’appellent le “Cidre de Frêne”. Des personnages célèbres adoraient la frênette. L’écrivain Colette a même créé sa propre recette. La Frênette doit aussi sa réputation à ses cotés paramédicaux car la feuille de frêne comme la feuille de cassis est diurétique. En effet elle épure le sang et elle est recommandée contre les rhumatismes.
Sa couleur tire sur celle du champagne. Elle a un léger nez de pomme et son goût fait penser à celui d’un cidre léger. Son pétillant est issu de la fermentation. Ce produit est très frais, naturel et original. Cette boisson est à boire sans modération à toute heure de la journée à une température de 8° et 10°.
Ingrédients : infusion de feuilles de frênes et de chicorée, eau, pure sucre, acide tartrique
Elle est issue de l’infusion de feuilles de frêne séchées (cueillette des feuilles de juin à la fin août) et de chicorée torréfiée dont les extraits sont mélangés avec de l’eau et du sucre de canne. La fermentation est faite sans aucun conservateurs et la mise en bouteille est faite après une simple filtration et sans pasteurisation
A propos du producteur
La Maison du Perlé
Producteur
à
Loison Sur Crequoise (62990)
dans le terroir
L'Artois
Créé en 1985 par Hubert Delobel à partir de la vieille recette régionale du Pas-de-Calais le "vin de groseille", le Perlé de Groseille est devenu l'apéritif régional de la Côte d'Opale et du Nord-Pas-de-Calais. Située à 30 km du Touquet, entre Montreuil-sur-Mer et Hesdin, la Maison du Perlé fabrique également le Perlé de Framboise, le Perlé de Cerise avec chacun leurs particularités et leurs qualités. Hubert Delobel, spécialiste des fermentés de fruits rouges, est aussi le producteur de la Frênette des Villages de France, du Cidre des Hauts d'Artois, régulièrement primé, de l'Eau de Vie de Cidre de la Créquoise à 51°, de confitures artisanales et de terrines et plats cuisinés au Perlé élaborés en partenariat avec la conserverie St Christophe et la ferme du Petit Gourmet. En tout, 18 spécialités. A l'occasion de la fête de la Groseille (19 - 20 Juillet 2008) et du 1er Juillet au 2 septembre, son épouse Cathy vous propose ses superbes crêpes à la bière avec coulis de framboise et chantilly maison dans sa crêperie champêtre. Le Jardin de la groseille, ouvert en 2006, compte cette année 73 variétés de groseille, caseille et cassis ouvert au public et à la dégustation des fruits. Si vous aimez les balades champêtres, Cathy et Hubert DELOBEL vous proposent 5 circuits de randonnée de 1 à 15 Kms avec topo guide gratuit. Si vous êtes gourmet, gourmand, contactez-nous ou venez nous rendre visite ! L'entrée est libre pour les particuliers !
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