Labels et récompenses
Présentation du produit
La Fine de Claire est une huître élevée en pleine mer que l’on a travaillée pendant environ 3 ans avant de la commercialiser.
Dans la dernière phase de travail, l’huître est restée quelques temps dans un bassin que l’on appelle “claire”. C’est au cours de ce passage en claire que l’huître peut prendre une couleur vert turquoise grâce à une algue présente dans les bassin.
La totalité du temps d’affinage de cette huître en bassin lui permet d’avoir l’appellation “Fine de Claire”.
A propos du producteur
les Huîtres du Cap Horn, earl Vaire
Producteur
à
La Barre De Monts (85550)
dans le terroir
Le Marais breton-vendéen, Noirmoutier et Yeu
Les Etablissements VAIRE existent maintenant depuis de nombreuses années. Le métier d'ostréiculteur se passe de père en fils depuis 4 générations et nous sommes fiers de continuer d'années en années à proposer à notre clientèle le meilleur de notre savoir-faire. Nous nous efforçons de produire les plus beaux coquillages qui raviront vos papilles tout au long de l'année. Huîtres creuses Fines des Pays de la Loire, médaille d'argent CGA 2011
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