Présentation du produit
poitrine roulée aux herbes de Provence
A propos du producteur
La ferme du gagnou
Producteur
à
Lamaziere Basse (19160)
dans le terroir
La Dordogne limousine
Les cochons naissent et grandissent dans un immense enclos boisé de 13 ha comportant de petits abrits en tôles régulièrement paillés. Ils peuvent évoluer librement selon leurs besoins qui diffèrent en fonction des saisons et même de la journée, les zones ombragées et les clairières ensoleillées sont ainsi occupées régulièrement. Les sources amènent l'eau de boisson et la fraicheur tant recherchée en été. La grande partie de la nourriture est constituée de céréales (orge, triticale) que nous broyons et mélangeons à la ferme. Chênes et chataigniers offrent un complément de nourriture très apprécié en automne. Feuilles, racines, herbes sont également consommés tout au long de l'année. Les cochons n'ont pas le nez ferré et peuvent fouiller à leur guise. On ne coupe pas non plus les dents des porcelets, ni leurs queues comme cela ce pratique souvent aujoud'hui. Les truies allètent trois mois, le sevrage est progressif. La transition alimentaire (lait puis céréales) se fait naturellement et sans difficulté. Nous ne réalisons aucun traitement vétérinaire préventif.
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