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Présentation du produit
VENTRECHE PLATE SECHEE AU PIMENT D’ESPELETTE – RECETTE TRADITIONNELLE
Poitrine de porc salée au sel de Bayonne, frottée au piment d’Espelette, puis séchée quelques semaines.
D’après une recette de famille de la véritable ventrèche basque.
Notre ventrèche est artisanale et nous apportons tout notre savoir-faire pour obtenir un produit qui régalera les amateurs de saveurs authentiques.
Poids : 1 kg
Ingrédients : poitrine de porc, sel, piment d’Espelette.
Conseil de dégustation : la ventrèche (ou xingar en basque) se déguste poëlée avec un oeuf au plat et de la piperade ou en lardons.
Sans colorant ni conservateur.
A propos du producteur
Charcuterie Aubard
Producteur
à
Bayonne (64100)
dans le terroir
Le Pays basque
« La tradition du goût », tel est notre credo depuis toujours. JAMBON DE BAYONNE ARTISANAL - certifié IGP La charcuterie Aubard a été créée en 1946 par Henri Aubard, sur les bords de l’Adour à Bayonne. C’est dans le respect des produits et par souci de toujours faire mieux que nous proposons des produits frais, issus de fournisseurs que nous avons soigneusement sélectionnés : les porcs ainsi que les volailles sont nés, élevés et abattus au Pays Basque par des éleveurs traditionnels et historiques, nos canards gras sont gavés avec du mais grain entier par nos éleveurs landais… C’est pour vous faire goûter à toutes ces saveurs que nous vous proposons une large gamme de nos produits artisanaux ainsi qu’une sélection de produits gastronomiques basques.
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