Présentation du produit
Terroir situé à Rorschwihr, avec des rendements réduits et assurant une maturité optimale des raisins.Moelleux 32g/litre Il a un nez typé avec des arômes de pêches. L’attaque est souple mais la finale reste fraîche, grâce à une acidité franche et structurée. Ce Pinot Gris Silberberg est idéal en apéritif, avec un foie d’oie poêlé, une tourte de caille. Servir entre 10 et 12°C. Carafer si possible une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’ouvrir. A boire jeune pour profiter de sa richesse aromatique. Il pourra évoluer favorablement pendant 3 à 5 ans.
A propos du producteur
La Cave de Ribeauvillé
Producteur
à
Ribeauville (68150)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
La Cave de Ribeauvillé couvre un vignoble unique de 235 hectares avec 8 Grands Crus et de nombreux terroirs de grande valeur. L’ensemble du domaine est géré par une charte de qualité qui garantit la vendange manuelle, un strict contrôle des rendements, un travail du vignoble en lutte raisonnée ou en agriculture biologique. Tous les raisins sont apportés au pressoir en grappes entières et le jus s’écoule ensuite par simple gravité dans les cuves. Grâce à un équipement de pointe, les vins de la Cave de Ribeauvillé respectent la pureté du cépage et L’identité de chaque terroir. Les vins sont francs, droits, frais, fruités et expriment toute la richesse des grands terroirs alsaciens.
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