Vente : jean paul vincensini & fils. confiture de châtaigne au zeste d’orange bio corse
N.C. Aucun commentaireLabels et récompenses
Présentation du produit
Les fruits sont sélectionnés selon les variétés anciennes locales les plus riches en sucre naturel et en aromes. Après un tri manuel écartant les fruits abimés, ils sont épluchés par choc thermique et cuits au chaudron sur vapeur, une technique qui respecte et conserve très bien les aromes naturels. Les écorces d’orange confite apportent à cette confiture un agréable goût de Grand-Marnier. Le sucre du fruit et le sucre de canne apporté font une teneur en sucre totale de cette confiture de 60%.
Saveurs : les écorces d’ orange confite apporte à cette confiture un agréable goût de Grand-marnier .
A propos du producteur
Jean Paul Vincensini & fils
Producteur
à
San Lorenzo (20244)
dans le terroir
Le Cortenais
Installée depuis plus de trente ans, l'entreprise Castagna di Vallerustie s'est implantée à San Lurenzu, petit village au cœur de la montagne corse. Le châtaignier, "u castagnu", a façonné et donné son nom à cette région, la Castagniccia. Garante d'un savoir faire traditionnel, l'entreprise a su exploiter un terroir exceptionnel, gorgé de douceurs et de saveurs. Elle vous propose des spécialités de grandes traditions à la châtaigne, aux agrumes, aux figues... Depuis 1993, l'entreprise familiale s'engage à garantir des produits bio afin de préserver et promouvoir le patrimoine agroalimentaire corse. Soumis au cahier des charges de l'agriculture biologique, des contrôles réguliers sont effectués à toutes les phases de l'élaboration, des matières premières jusqu'au produit fini.
Voir tous les produits de ce producteur
