Présentation du produit
Description :
Jambon de truie entier os 18 à 24 mois de séchage à l’air libre.
Composition :
Cuisse de coche, sel de bayonne, sucres (dextrose et saccharose), épices, vinaigre de vin, conservateur salpêtre.
Conseil de dégustation :
Le jambon sauveur est plus rustique, on l’apprécie aussi bien cru que poelé accompagné d’une piperade.
Conseil de conservation :
Gratter la panne au fur et à mesure de la découpe et la remettre sur la tranche. Le garder à température ambiante dans un sac à jambon.
Conditionnement :
à l’unité
Achat Jambon Sauveur entier avec os 15kg
Ce produit est en vente en ligne et dans notre magasin de Saint Jean le Vieux au Pays-Basque
A propos du producteur
maison Mayte
Producteur
à
Saint Jean Le Vieux (64220)
dans le terroir
Le Pays basque
Maison connue pour son célèbre jambon Ibaiona et son fameux Beret Basque La maison Mayte transforme les cochons des éleveurs des communes de St Jean Pied de Port, Lasse, St Etienne de Baigorry, Ispoure. Les jambons sont affinés de 10 à 24 mois dans nos séchoirs à l'air libre, naturellement. En visitant les séchoirs à jambons, vous les découvrirez suspendus et protégés d’une simple toile de jute. Les jambons subissent ainsi l’influence de toutes les saisons du Pays Basque.
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