Présentation du produit
Fromage de brebis AOP OSSAU IRATY
Fromage au lait cru de brebis provenant exclusivement de la Ferme IRULEIA, affiné entre 3 et 6 mois.
Composition : Lait cru de brebis ; présure ; ferments lactiques ; sel
Conditionnement : Livré sous vide, entier (mini 2 kg) ou en 1/2 fromage (mini 1 kg).
Conservation : Sortir le fromage de l’emballage sous vide 48h avant consommation. Entamé, il se conserve
enveloppé dans un torchon (ou un film alimentaire) dans un endroit frais (température idéale 8 à 11 °).
Dégustation : En dégustant le fromage de brebis AOP Ossau-Iraty de la ferme IRULEIA à température
ambiante, vous profiterez au mieux de ses arômes. Une consommation régulière et de bonnes conditions de
conservation vous permettront d’apprécier le fromage jusqu’à sa dernière tranche.
A propos du producteur
Ferme Iruleia
Producteur
à
Bustince Iriberry (64220)
dans le terroir
Le Pays basque
Juste après Saint Jean le Vieux, en direction de Saint Palais, tournez à gauche vers IRIBERRY et suivez les panneaux de l'AOP Ossau-Iraty. An deux minutes, ils vous mèneront à Iruleia, solide ferme bas-navarraise nichée à flanc de côteau dans son écrin de verdure. Dominique, Guy-Michel et Bixintxo vous invitent à venir y partager l'amour de leur métier, et le fruit de cet amour, leur ARDI GASNA, produit exclusivement avec le lait des brebis de leur troupeau de race locale "Manex tête rousse". Les jeudis à 17h de début juillet à fin août vous pourrez visiter la ferme, en saison assister à la traite. Vous y découvrirez leurs brebis, mais aussi des porcs basques, des veaux et vaches Blondes d'Aquitaine. Vous apprendrez en leur compagnie comment le lait devient un délicieux fromage. Un excellent accueil vous sera réservé!
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