Présentation du produit
A l’apéritif, l’hydromel se déguste très froid, pur ou dilué de glaçons, d’eau, d’un trait de jus de fruit, de sirop ou de crème de fruits (mûre, cassis, framboise), voire de gin ou de whiskey.
Pendant le repas, il accompagne les plats au miel (dont les viandes laquées), les fromages (le chèvre+), les poissons et fruits de mer. Il entre dans la composition d’entremets, de sorbets et la préparation de viandes marinées (porc, sanglier, coq, garenne..)
A propos du producteur
Abeilles et cervidés
Producteur
à
Beaumont Village (37460)
dans le terroir
La Gâtine de Loches et de Montrésor
l’exploitation comprend une centaine de daims et de ruches. Elle vous propose de multiples produits : Viande de daim,Charcuterie, Mues ou Peaux, Pollen, Propolis Gelée royale, Cire, Miels, et préparations au miel, mais aussi Hydromel, Vinaigres de miel nature ou aromatisés aux herbes, fruits, fleurs, Vinaigres de fruits au miel (Mielaigres) ,savons au miel et lait d’ânesse (Mi’lânesse), Confits de vin et confitures au miel, Fruits au vinaigre et Herbes aromatiques ...) dans la mesure des stocks disponibles.. Marché de Noel à Sainte-Maure-de-Touraine, Chatillon-sur-Indre et Saint-Cyr sur Loire
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