Présentation du produit
Le gevrey-chambertin vieilles vignes est vinifié avec les levures indigènes uniquement et élevé en fûts de chêne durant 14 mois (30% de neuf). Au nez, il exhale de beaux arômes légèrement acidulés de fruits rouges et noirs bien mûrs. En bouche, il y a de la concentration, un bel équilibre et des saveurs fruitées gourmandes. La finale est bien persistante et dévoile de subtiles notes épicées. Ce vin se déguste très bien avec du chevreuil ou d’autres gibiers.
Gevrey-Chambertin Vieilles vignes Geantet-Pansiot se sert à une température de 16°C. Il s’accordera parfaitement avec les plats suivants : Médaillons de chevreuil en croûte de champignons, Bécasse rôtie, Pièce de boeuf grillée ou poêlée.
A propos du producteur
Geantet Pansiot
Producteur
à
Gevrey Chambertin (21220)
dans le terroir
Le Dijonnais
Le domaine Geantet a été fondé par mon père, Edmond Geantet en 1955. Je me suis joint à lui vers 1977 pour prendre définitivement sa relève en 1989. Au fil des années, le vignoble s'est agrandi: 4 ha de Gevrey-Chambertin en 1991, de 0,6 ha de Chambolle - Musingy et de Chambolle - Musigny 1re cru en 1994 et plus récemment, en 1999, lors de la vente du domaine Vachet - Ropusseau, nous avons acquis une parcelle de Gevrey.
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