Présentation du produit
Ingrédients : blé noir breton (90 %), oeufs, lait, gros sel gris de Guérande, conservateur (propionate de calcium).
Contient du lait, des oeufs et des traces éventuelles de gluten.
Diamètre de la galette : 30 cm environ
Les galettes de blé noir bretonnes faites main sont très appréciées en Bretagne pour leur goût savoureux et leur faible taux de gluten.
Elles sont confectionnées à partir de blé noir breton du Pays Bigouden finement sélectionné (minoterie de Plonéour Lanvern), d’oeufs et de lait pour la couleur, de gros sel gris de Guérande évidemment et d’un soupçon de poudre de perlimpinpin pour la conservation jusqu’à 10 jours.
Les galettes de blé noir ne sont jamais pliées dans leur sachet car c’est un produit très fragile. Leur expédition est vraiment délicate car les galettes supportent mal les changements de température ainsi que les chocs !
Nos galettes de blé noir contiennent une grande quantité de farine blé noir (90 %), garanti sans gluten, mais ce qui les rend également plus friables. C’est pourquoi nous avons choisi de ne pas les mettre en vente sur le site.
Toutefois, pour les commandes spéciales telles que les mariages, les réceptions ou les commandes de grande quantité, vous pouvez nous contacter au 02-98-91-51-08 afin de prévoir une livraison dans de bonnes conditions.
A propos du producteur
Les délices Bigoudens
Producteur
à
Landudec (29710)
dans le terroir
La cornouaille
Depuis bientôt dix ans, les connaisseurs de gastronomie bretonne se retrouvent aux Délices Bigoudens Il était une fois une fabrique de crêpes bretonnes à Landudec…. A cette époque les crêpes étaient fabriquées dans un entrepôt situé au centre du village. Les crêpes étaient étalées à la main ou à la machine, mais on y préférait déjà la fabrication traditionnelle "faites à la main". Un nouvel atelier de crêpes voit le jour en 1998, idéalement situé sur l'axe de la Pointe du Raz. La vente directe du "producteur" au "consommateur" s'est imposée naturellement dans un souci de fraîcheur. Les gourmands ne s'y sont pas trompés et pour leur plus grand plaisir : trois agrandissements successifs ont été réalisés entre 1998 et 2006. La pâtisserie bretonne au cœur Soucieux de vous proposer des produits de qualité, nous avons conservé les recettes d'autrefois avec les méthodes et les exigences d'aujourd'hui. La fraîcheur est obtenue grâce à une sélection rigoureuse des matières premières auprès de producteurs locaux : lait écrémé, oeufs, farine, sucre, et beurre de baratte demi-sel. La fabrication artisanale est toujours manuelle avec l'aide d'un râteau (rozell) ou mécanisée mais le pliage et l'emballage sont encore faits à la main. Les galettes de blé noir viennent naturellement compléter la gamme de produits bretons suivis rapidement par les gâteaux bretons et les kouing amann au bon beurre de baratte demi-sel ! Il n'y a pas de secret, les produits frais sont toujours les meilleurs, c'est pour cela que notre production est quotidienne. Les crêpes, les galettes et les gâteaux sont frais du jour dans la boutique mais également lors de la préparation de vos colis. Pour le plus grand plaisir des gourmands, nous vous proposons un large choix de produits bretons : des palets, des galettes, les gâteaux bretons, la crème de caramel, sans oublier les cidres locaux, le pommeau de Bretagne, les bières bretonnes, le chouchen et le whisky breton... et toujours les caramels bretons, les confitures, le sel de Guérande, les produits de la mer et du terroir... Sans cesse à votre écoute, notre volonté est de vous satisfaire et passe aussi par la recherche de nouveaux producteurs locaux et de nouvelles saveurs de notre terroir breton. L'année 2007 est l'année qui voit naître la boutique en ligne qui consolera et contentera les amoureux de bonnes crêpes bretonnes, de gâteaux bretons et de gastronomie bretonne. L'année 2008 sera favorable pour le lancement de nouveaux produits bretons...
Voir tous les produits de ce producteur
