Présentation du produit
Fromage blanc fermier : moulé à la louche, présenté en faisselles
A propos du producteur
Gaec Le Criou
Producteur
à
Samoens (74340)
dans le terroir
Le faucigny
Producteur laitier familial, le GAEC Le Criou (Aurore Delesmillieres et Bernard Mogenet) s’est lancé depuis 2008 dans la production de fromages au lait de vache cru et entier. Le lait est issu de leur troupeau d’une cinquantaine de vaches, alimenté de fourrage et d'herbe de leurs prairies. La majorité du lait produit chaque année est vendu à la coopérative de Samoëns pour la fabrication de reblochons. Une partie du lait est utilisée pour la fabrication de fromages frais, produits directement à la ferme. Leurs fromages se veulent locaux, faits sur place et de qualité. 4 sortes de fromages frais sont produits : - Fromage blanc fermier : moulé à la louche, présenté en faisselles - Crioutin : petit fromage frais nature - Fraîcheur du Criou : fromage frais aux herbes (ail et ciboulette) - Bourgeoise : fromage frais nature en forme de pyramide
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