Présentation du produit
Truite fumée, élevée dans les eaux douces des Hauts de France (pour une fois qu’on peut travailler un produit de chez nous :) ), salée au sel sec et fumée au bois de hêtre, le filet sera ensuite finement tranché. Servez-les sur des blinis avec un peu de crème fraîche à l’aneth ou nature pour embellir une salade. Pour l’accompagner, “un Bergerac” sec et légèrement boisé conviendra parfaitement
A propos du producteur
Fumage du Val de Lys
Producteur
à
Roncq (59223)
dans le terroir
La Flandre
Créé au siècle dernier par des restaurateurs pour des restaurateurs avec comme seule idée l'excellence de la gastronomie, Fumage du Val de Lys est un atelier spécialisé dans le fumage du saumon et du canard.
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