fromages de chèvre

Famille Larique fromages de chèvres

Nadine LARIQUE a commencé la fabrication des fromages de chèvres en 1980, modestement elle a commencé avec 2 chèvres, actuellement elle en a 14 qui rentrent dans leur étable ou sortent dans les près au gré de leurs envies. Dés la belle saison les chèvres profitent des 3,5 hectares de prairies et en hiver se nourrissent de grains et de foins (une partie est produite à la ferme). Le lait ainsi obtenu est récolté tous les matins dés 7 h30 et les soirs à 18 h00, aussitôt mis en présure pour la fabrication du fromage, de la faisselle et des bûches. Elle élève aussi des brebis, des agneaux, des poules et des lapins pour sa propre consommation. Vente : sur place, marché de Saint-Dizier tous les samedis