Fromage fermier AOP Ossau Iraty au lait cru Murgia

Ferme Murgia

Paysan de conviction, Jean Michel AIZAGER défend son métier. Installé depuis 1984 à la ferme Murgia, je perpétue le savoir faire de plusieurs générations de bergers. Je suis en Agriculture Biologique depuis plus de vingt années. Comme mon père, j’élève un troupeau de brebis de race locale Manex tête noire et transhume chaque été dans les montagnes de Hautes Pyrénées Je valorise le lait de mon troupeau en fromage de brebis au lait cru et propose aussi de l’agneau de lait et du mouton. La ferme a aussi un verger de pommiers de variété locale dans les terres pentues. Mon fils Patxi assure la transformation du cidre et du jus de pomme. Passionné par les pottok, j’élève une vingtaine de chevaux dans les montagnes environnantes. Mes produits : Fromage fermier AOP Ossau Iraty au lait cru Cidre et jus de pomme Mes lieux de vente : Point de vente collectif KAIKU BORDA (Ossès) Marché de Bayonne (Halles) Vente à la ferme : Sur rendez-vous