Présentation du produit
6 fromages aromatisés
Ail et fines herbes – Poivre concassé – Saveur du jardin – Saveur provençale -Salempa – Cumin
Moulés à la louche – environ 100g pièce
Le « cabrinou » ail et fines herbes apporte le soleil sur la table
Enrobé de poivre, le « cabrinou » a une grande puissance en bouche et se déguste ½ sec. La finesse de la texture allié au craquant des grains enchante le palais.
Le Saveur du jardin : Oignon – ail – échalote – ciboulette – persil – graines de céleri
Le potager à l’heure de midi où tous les parfums s’exhalent !
Le Saveur provençale : Thym – lavande
Il ne manque que les cigales, peuchère !
Le Salempa : Poivron – paprika – graines de moutarde :
Cabrinou aux couleurs vives mais doux en bouche !
Le cumin
Toute la méditerranée dans un fromage !
A propos du producteur
Cabrinou, la ferme de Falgayroles
Producteur
à
Monteils (12200)
dans le terroir
Le Terrefort et le causse de Villeneuve
Dans la région midi-pyrénées, sur la commune de Monteils,charmant village de l'Aveyron, la ferme de Falgayroles vous accueille et vous propose un large choix de fromages de chèvre au lait cru. Nous sommes une petite communauté monastique qui poursuit la tradition multi séculaire de l’élevage et de la fabrication du fromage de chèvre. Nous avons un petit cheptel de races sanaen (blanches) et alpines (brunes) qui pâture toute l’année (sauf pluie ou neige) sur les terres du monastère situé en zone montagne. Au printemps, les chèvres se nourrissent d’herbe grasse et nouvelle, l’été de graminées et de bruyères et à l’automne chênes et châtaigniers leur offrent généreusement leurs fruits. Un complément de céréales leur est apporté journellement. Notre fromage est imprégné du parfum de chaque saison et des nombreuses plantes aromatiques qui embaument les prairies. L’élevage est pratiqué de façon naturelle, dans le respect de l’animal et de son environnement indemne de produits phyto sanitaires. C’est avec le lait cru de nos chèvres ainsi que le petit lait (lactosérum) que nous fabriquons nos « cabrinous » fromage à pâte molle de type lactique moulé à l’ancienne c’est-à-dire à la louche.
Voir tous les produits de ce producteur
