Présentation du produit
C’est une production saisonnière, limitée aux périodes de production laitière des chèvres et des brebis qui sont généralement taries au début de l’été
A propos du producteur
Coopérative fromagère U Taravu
Producteur
à
Petreto Bicchisano (20140)
dans le terroir
Le Taravo
Coopérative U Taravu, le lait de plus d’une quinzaine d’éleveurs ovins et caprins de la région y est transformé pour produire des fromages de type sartenais à croute fleurie ainsi que du bruccio (en saison) et la tomme à pate pressée. La coopérative n’utilise que des laits de production locale et ses prix défient toute concurrence
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