Présentation du produit
Elles sont obtenues par tries successives des grains atteints de pourriture noble (Botrytis
cinerea). L’identité du cépage se fait ici plus discrète au profit d’une expression liée à la concentration et au Botrytis
cinerea. L’intensité des arômes, une charpente très puissante, un caractère moelleux et une longue persistance en font de véritables chefs d’oeuvre.
A propos du producteur
Vignobles François Baur
Producteur
à
Turckheim (68230)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
A la sortie de la vallée de Munster surplombant la ville de Turckheim,ce lieu-dit jouit d' un remarquable ensoleillement par son exposition Sud et Sud-Est. Il s'élève jusqu'à une altitude de 345 m. Reposant sur un substrat de granite dit de Turckheim, à deux micas, altéré en arène, il offre un sol sableux et grossier. La nature granitique très homogène et l'excellente exposition du terroir avantagent grandement le Riesling, le Tokay Pinot Gris et le Gewurztraminer,qui couvrent ici 57,95 ha.
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