Fleurie manoir du Carra

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Présentation du produit

Située au nord du vignoble entre Moulin à Vent et Chiroubles, l’appellation s’étend sur 890 hectares de vignes sur la seule commune de Fleurie. On y aperçoit une madone construite en 1875 pour remercier la vierge d’avoir protégé le vignoble. Elle s’élève au sommet d’une colline dite de la Madone. Le sol est constitué de façon très homogène, d’arène granitique, une pierre au ton rosé que l’on ne retrouve pas dans les autres appellations du Beaujolais. De ce granit rosé nait un vin élégant et fruité. On distingue deux zones, dans les parties hautes et pentues de l’appellation, au pied de la colline de la madone, les vins sont toute en finesse et aromatiques. Au dessous du bourg, les terrains sont plus profonds et argileux : les vins sont plus charpentés très aptes au vieillissement. On dit du dit du Fleurie être la Reine des crus.
Description

• Cépage : 100 % Gamay Noir
• Terroir : lieu dit » Montée de la Tonne « . arène granitique au ton rose appelé « gore »
• Surface : 1.5 ha soit 10 000 bouteilles
• Age moyen de la vigne : Vieilles vignes de 50 ans
• Rendement : 48 hl/ha.

Vinification

• Macération : Vendange exclusivement manuelle macération dite semi-carbonique, de 10 à 12 jours.

Elevage et mise en bouteilles

• Elevage : L’élevage s’effectue sur lies fines en vieux foudre de Chêne de 3 à 4 mois. pas d’élevage en fut.
• Mise en bouteilles : La mise en bouteilles a lieu au Domaine. Légère filtration est admise afin d’éliminer les plus grosses particules.
• Caractère de nos vins : Très belle robe rouge carminée intense, arômes floraux subtils et fruités de pivoines, violette et de cannelle. Très ample avec une
  belle attaque fruitée en bouche, c’est un vin qui s’épanouira après quelques années de caves.
  Servir à 17 °c sur viandes rouges, gibiers, coqs aux vin, et fromages.