Présentation du produit
L’aiguillette de canard est un mince filet de canard. Morceau le plus tendre du canard les enfants l’adorent pour sa finesse et son onctuosité.
INGREDIENTS
6 aiguillettes de canard
L’aiguillette de canard est un filet tout mince et très tendre. Idéal pour les petits enfants. Comptez 3 aiguillettes par personne. Faites revenir les aiguillettes à la pôele, aller, retour et à assaisonner après la cuisson.
Conseil : A l’endroit le plus large de l’aiguillette, sectionnez le nerf central à l’aide d’un couteau afin qu’elle reste plane à la cuisson.
A propos du producteur
Ferme Uhartia
Producteur
à
Barcus (64130)
dans le terroir
Le Béarn
un élevage traditionnel de canards à découvrir ! La ferme Uhartia propose des foie gras et confits de canards issus uniquement de la production de la ferme. Les canards sont élevés pendant 4 mois avant d'être gavés pendant 15 jours et de donner d'excellents produits transformés. Les canards sont nourris et gavés à base de maïs récolté sur l'exploitation. En juillet et août, visite gratuite de la ferme les aprés midi du mardiau vendredi. Dégustation vente tous les jours sauf samedi matin et dimanche. - Produits de la ferme : foie gras, confits, magrets et dérivés du canard gras - Point de vente : Anglet le jeudi; Oloron le vendredi; Hendaye le samedi; Tardets le lundi en à eté - Vente sur les marchés. - Ouverture : toute l'année de 15 h à 19 h, sauf samedi matin et dimanche
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