FERME ETXEMENDIBEHEREA , viande sur commande

Ferme Etxemendibeherea

Dominique DIRIART reprit la ferme familiale à l’âge de 22 ans. Maider l’a rejoint en 2007 avec la volonté de développer la vente directe des produits de la ferme. Comme de nombreuses fermes du Pays Basque, nous élevons de brebis laitières de race manex tête rousse et des vaches de race Blonde d’Aquitaine. Aujourd’hui, nous souhaitons donner un nouvel élan à la ferme en valorisant l’ensemble de nos productions grâce à la vente directe. Nous proposons régulièrement de la viande de veau et de bœuf toute l’année. Nous élevons nos vaches en plein air et à l’herbe. Nous les engraissons soigneusement avec du foin et un aliment composé de céréales (lin, maïs, blé, orge) pendant une longue période de 7 à 8 mois. Les veaux tètent le lait de leur mère au pis deux fois par jour et reçoivent en complément du foin et des céréales. Nous trayons le lait des brebis pendant toute la saison laitière de décembre à mai. Nos agneaux tètent le lait de leur mère avant d’être sevrés à l’âge de 3 à 4 semaines. La viande d’agneau légèrement rosée est une viande fine et extrêmement tendre. Nous proposons aussi de la viande de mouton, tranchée et sous vide, selon la demande. Mes produits : Veau : colis de 5 kg et de 10 kg. Bœuf : colis de 10 kg. Agneau : colis de 3-4 kg (demi agneau) ou de 6-7kg (agneau entier) avec gigot/ épaule /carré de côtes, (entier ou tranché, sous-vide), de décembre à mai. Mouton : colis de 18 kg-20 kg, avec gigot/ épaule /carré de côtes, (entier ou tranché, sous-vide) Mes lieux de vente : Livraison-BAB Livraison-Aquitaine Livraison-Baigorri Livraison-Espelette Livraison-Saint Jean de Luz Livraison-Landes Livraison-Hendaye Livraison-Hasparren Livraison-Saint Jean Pied de Port Vente à la ferme : uniquement sur commande.