Présentation du produit
D’une saveur subtile et non piquante
égalez vos papilles avec un excellent pot au feu ou un ragoût de mouton local, cuit, sauté, gratiné, en purée, jardinière,
en accompagnement de plats de viande ou pour parfumer potage ou pot au feu
A propos du producteur
Ferme Cimetière
Producteur
à
Toufflers (59390)
dans le terroir
La Flandre
Notre ferme, située à Toufflers, est occupée par la famille depuis 1750. Elle a toujours pratiqué la vente directe avec une diversification accentuée depuis 30 ans. Nous cultivons 15 ha repartis de la manière suivante 1/3 en maraîchage,1/3 en cultures fourragères et 1/3 en céréales. Cette diversité nous permet d'alterner les cultures offrant ainsi une moindre pression des maladies. Les céréales fournissent une partie de la nourriture pour les vaches : leur paille sert pour la litière et le fumier produit retourne dans les champs bouclant ainsi le cycle ! Les cultures fourragères nourrissent nos 12 vaches laitières dont le lait est intégralement transformé à la ferme par Valérie l'une de nos salariés. Quant au maraîchage, je m'en occupe avec l'aide de Virginie mon épouse, d'un autre salarié et de quelques saisonniers .
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