Labels et récompenses
Présentation du produit
Le Blé Khorazan kamut ® est un ancêtre du blé dur moderne.
Il est très riche en protéines, acides gras insaturés, sels minéraux et oligo-éléments.
Pour la plupart des personnes intolérantes au gluten, il constitue un excellent substitut.
A propos du producteur
Moulin Pichard
Producteur
à
Malijai (04350)
dans le terroir
Les Préalpes de Digne
Les céréales qui entrent au moulin Pichard sont exclusivement issues de l’agriculture biologique. Elles n’ont reçu aucun traitement pesticide ou insecticide. Le meunier a choisi de travailler avec des producteurs céréaliers régionaux. Les céréales viennent donc des départements voisins. Les qualités des matières premières et produits finis sont contrôlées par un technicien ENSMIC. Il est nécessaire de sélectionner les meilleurs blés pour obtenir une farine de bonne valeur panifiable. L’installation moderne du moulin répond aux exigences de traçabilité de la filière biologique. Le démarchage et le suivi de clientèle sont assurés par l'entreprise. Les livraisons sont effectuées par les camions du moulin en sacs ou en vrac chez les boulangers et dans les magasins bio. Une boutique de vente au détail au particulier est ouverte sur place, tous les après-midi.
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