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Présentation du produit
farines issues de céréales locales cultivées en zone montagneuse, sans traitement après la récolte, proposées en culture traditionnelle ou biologique. Un large choix de farines ainsi que des mélanges pour préparation. T55 et T65 : farines blanches ; T80 : farine bise ; T110 : farine semi-complète. Conditionnées en sac papier, DLC 4mois environ
A propos du producteur
Moulin de Chardeyre
Producteur
à
Mens (38710)
dans le terroir
Le trièves
Situé en zone montagneuse du Sud Vercors, cet ancien moulin datant de l'an 1300 appartenait, à l'époque, à la dernière Dauphine Béatrix qui l'a vendu à un seigneur local. Puis de nombreux propriétaires se sont succédés. Depuis sa construction, le moulin a toujours été en activité. Luc Michel a repris le moulin en 2003 et gère une petite entreprise artisanale. Les céréales sont cultivées en agriculture raisonnée pour les farines de culture traditionnelle. Elles ne subissent pas de traitement après la récolte. Les farines bio sont cultivées en agriculture biologique certifiée par FR-Bio10. Le moulin de Chardeyre propose une large gamme de farines traditionnelles ou biologiques, des mélanges composés de farines, graines et céréales ainsi que des mélanges pour préparation de brioches et pains d'épices.
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