Présentation du produit
Il s’encastre dans les Bouchères sur seulement 11ha43a78ca. C’est l’un des meilleurs premiers Crus de Meursault, il présente une sorte de sévérité naturelle mais un caractère de bonhomie. D’une rondeur carrée comme on dit en Bourgogne, il offre souvent une note de silex qui n’a rien de tranchant.
Il se marie à merveille avec tous les poissons d’eau douce et certains fromages à pâte cuite tels que le comté, le fromage des Moines de Cîteaux…
A propos du producteur
Domaine Vincent Latour
Producteur
à
Meursault (21190)
dans le terroir
Le Dijonnais
Depuis 1792, la famille LATOUR produit l’un des plus grands vins blancs du monde : le Meursault. En 1998, Jean Latour laisse la place à Vincent et à sa mère qui créent le Domaine Jean LATOUR LABILLE ET FILS. L’épouse de Vincent, Cécile, les rejoint en 2004 après avoir obtenu un BPREA au CFPPA de Beaune. En 2005, le domaine s’agrandit avec la reprise d’une vigne sur Pommard ; en 2006, 2 vignes sur Saint Aubin ; en 2007 sur Volnay. En 2008, Vincent et Cécile créent une société de négoce « Maison Vincent LATOUR » afin de pouvoir racheter en priorité la part des vignes faites en métayage. Cela leur permet également de compléter la gamme du domaine et de vinifier d’autres terroirs grâce à un partenariat avec des vignerons qui ont la même philosophie de production. Ils peuvent obtenir ainsi une qualité équivalente au domaine Vincent LATOUR. En 2009, Cécile et Vincent ouvrent un gîte très confortable 3 épis sous le château : le Gîte des Meix En 2011, suite au départ de la maman de Vincent, le domaine change d’entité et prend le nom de son vinificateur « Domaine Vincent LATOUR » Un domaine où accueil et qualité se conjuguent à merveille dans de splendides caves voûtées du XVIII siècle, lieu idéal pour une dégustation des vins du domaine tels que Meursault Perrières, Meursault Charmes et bien d’autres…
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