Domaine Ribiera, Les Canilles

Domaine Ribiera

Christine et Régis Pichon Animés par un sentiment de liberté, nous avons choisi de nous installer en 2005 au coeur du Languedoc. C’est à Aspiran, entre mer et montagne, que nous avons réuni 7 ha de vignes et créé ce domaine de toutes pièces. Une folie menée par la passion, en impliquant toute la famille. Le fleuve Hérault, tout proche, nous en a inspiré le nom : Ribiera (bord de l’eau en occitan) Notre engagement est de conduire les vignes en agriculture biologique de conviction et d’élaborer avec humilité des vins les plus naturels possibles. Comme des vignerons libres. Les vignes âgées de 20 à 50 ans sont situées à une altitude de 110 mètres et plantées sur des marnes (sol calcaire argilo-sableux) et des galets roulés. Nos parcelles se nomment Combe Caude, Lussides, Lous Aspes, Le Causse, Mas de Noyer, Boussac. Nous avons choisi de cultiver des cépages traditionnels. Le cinsault pour sa texture savoureuse et ses arômes délicats, le grenache noir pour son côté solaire et charnu et le terret pour sa fraîcheur et sa minéralité. (Terret blanc et gris introduit en Languedoc vers 1860) Travail de la vigne Conduite du vignoble en agroécologie (agriculture bio certifiée par écocert mais aussi soin et recherche d’harmonie avec l’environnement) Taille en gobelet aéré. Epamprage manuel. Sols labourés avec apport de compost : marc et fumier du Larzac. Traitements : le vent, soufre en poudre, silice, aloé vera, bouillie bordelaise à faible dose, purin d’ortie ou de consoude…