Labels et récompenses
Présentation du produit
Vin de Pays des Côtes Catalanes Blanc.
Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeu.
Production : 18000 btes
Du même esprit que le rouge, c’est un vin gourmand doté d’une belle fraîcheur, la marque de fabrique de la maison. A boire entre copains, au soleil… en toute simplicité.
A propos du producteur
Domaine Olivier Pithon
Producteur
à
Calce (66600)
dans le terroir
Les Corbières
Calce est un lieu unique entre la Méditerranée, les Pyrénées et les Corbières. Situé à environ 300m d’altitude, les vignes sont situées sur un terroir extrêmement riche. Sols : Marnes, Schistes et Calcaire. Cépages blancs : Macabeu, Grenache Gris et blancs. Cépages rouges : Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre Jamais je me suis posé la question, aucune hésitation, impensable de travailler les vignes et la terre autrement qu’avec amour et respect. On ne peut pas parler de respect de la terre en mettant des produits avec une tête de mort sur les bidons. Après plusieurs tentatives infructueuses, nous travaillons aujourd’hui en biodynamie. Sous l’impulsion de Jacques Mell (conseiller en biodynamie) depuis 2010, nous appliquons ces pratiques avec rigueur. Il nous à permis de comprendre et de pratiquer au plus juste cette agriculture pleine de bon sens et de sensibilité. Aujourd’hui, je peux mieux connaître mes vignes, mes sols, mes terroirs. Être au plus près du sol et des pieds de vignes me permet de faire des vins plus sensibles et plus justes.
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