Présentation du produit
Vin sec tendre, fruité, séducteur, citronné et vibrant. Nez de mandarine charnue, senteurs de terre fraîchement remuée, de fleur d’oranger .. Belle complexité: fruits rouges et agrumes mêlés
Terroir : Terroir précoce, première dalle calcaire de la grande Oolithe, face au sud et à la plaine.Lieu torride , surexposé. sols rouges comme du sang!
Encépagement : Complantation de Riesling et Pinots.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans.
Suggestions d’accords : Produits de la mer (gambas, St Jacques,). Poissons nobles (pavé de bar grillé sauce à l’orange, rôti de lotte et sabayon à la mandarine, langoustes tièdes aux agrumes). Foie gras frais ou poêlé. Poulet (Tandori ou au gingembre). Fromages: chèvre frais, munster.
Température de service : T° de 10°C.
A propos du producteur
Domaine Marcel Deiss
Producteur
à
Bergheim (68750)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
C’est à Bergheim, une petite localité nichée au cœur de l’Alsace viticole, à 3 km de Ribeauvillé, que se trouve le DOMAINE MARCEL DEISS. Issu d’une vieille famille de vignerons installée à Bergheim depuis 1744, Marcel Deiss choisit à 18 ans le métier des armes et quitta sa terre natale. Revenu au pays après la seconde guerre mondiale, il retrouva ses racines et, avec son fils André, développa son petit patrimoine foncier pour en faire une entreprise viticole dynamique : le DOMAINE MARCEL DEISS était né. Aujourd’hui géré par Jean-Michel Deiss, le Domaine exploite 27 hectares de vignes réparties sur 9 communes et environ 20 km de Côte Viticole. L’extrême variété des sites viticoles du Domaine (environ 220 parcelles), a conduit à rechercher pour chaque situation l’exact équilibre entre l’affirmation du Terroir, l’expression du Millésime… et le cadre du Cépage.
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