Présentation du produit
Terroir de Marnes du Keuper et Gypse
Le SCHOENENBOURG, réputé depuis le Moyen-Age est le fleuron du Vignoble de RIQUEWIHR. Les plus grands vins de cette commune naissent sur ce terroir et ont contribué à en faire la notoriété quasi universelle.
Ce terroir se distingue par sa topographie (exposition Sud, situation en fond de vallée, pente forte) et sa géologie très spéciale de marnes irisées et gypseuses du KEUPER, mêlées plus ou moins, et recouvertes par des épandages de grès vosgien. La combinaison d’un sol léger, non collant et d’un sous-sol argileux, riche en éléments fertilisants, ayant une bonne rétention en eau, explique sans doute le caractère dominant du terroir sur le cépage et la particularité des vins du SCHOENENBOURG.
Les vins du SCHOENENBOURG expriment d’indéniables aptitudes à la garde et au voyage, une richesse, une corpulence extraordinaire tout en s’éloignant du type : nez poivré, voire fumé, verticalité masquée par le corps, expression minérale d’un vin souvent caché dans son jeune âge et s’orientant vers des rappels fossilisés avec le temps. Aptitude enfin à intégrer des potentiels de sucres restants très élevés, liée à la Pourriture Noble presque toujours présente.
Les SCHOENENBOURG comptent bien parmi les Très Grands Vins de Terroirs Alsaciens.
Type : Grand vin blanc de garde. Affiche souvent des niveaux de richesse, de concentration et d’expression minérale impressionnants, avec une pureté qui forcent le respect. Pourriture Noble presque toujours présente. Nez poivré, voire fumé. Verticalité masquée par le corps, expression minérale.
Potentiel de garde : 25 à 40 ans.
Service : A ouvrir la veille. T° de 10°C, verre Grand Cru.
Idées d’accords : Produits de la mer (homard, langouste,…), poulardes, chapons. Après une dizaine d’années de garde : poissons nobles et caviar.
Terroir : Marnes du Keuper et gypse. Exposition Sud, situation en fond de vallée, pente très forte.
A propos du producteur
Domaine Marcel Deiss
Producteur
à
Bergheim (68750)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
C’est à Bergheim, une petite localité nichée au cœur de l’Alsace viticole, à 3 km de Ribeauvillé, que se trouve le DOMAINE MARCEL DEISS. Issu d’une vieille famille de vignerons installée à Bergheim depuis 1744, Marcel Deiss choisit à 18 ans le métier des armes et quitta sa terre natale. Revenu au pays après la seconde guerre mondiale, il retrouva ses racines et, avec son fils André, développa son petit patrimoine foncier pour en faire une entreprise viticole dynamique : le DOMAINE MARCEL DEISS était né. Aujourd’hui géré par Jean-Michel Deiss, le Domaine exploite 27 hectares de vignes réparties sur 9 communes et environ 20 km de Côte Viticole. L’extrême variété des sites viticoles du Domaine (environ 220 parcelles), a conduit à rechercher pour chaque situation l’exact équilibre entre l’affirmation du Terroir, l’expression du Millésime… et le cadre du Cépage.
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