Présentation du produit
ELABORATION
Culture raisonnée.
Vendanges mécaniques.
Fermentation thermo‐régulée, Fermentation malolactique, Vinification classique, Pressurage direct, Débourbage.
Elevage en cuve inox thermo‐régulée, Assemblage, Collage, Filtration légère, Elevage sur lies.
Sols argilo-calcaires.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur or jaune, brillante, reflets or jaune.
NEZ : Généreux, arômes de fleurs, arômes d’agrumes, arômes de fruits mûrs.
BOUCHE : Harmonieuse, généreuse, suave, notes de fruits cuits, notes d’épices, rond, minérale, longue
persistance, notes de beurre.
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 11° et 13°
GARDE : A consommer entre 2020 et 2024
ACCORDS METS ET VINS : Charcuteries, Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Viandes blanches grillées, Fromage
de Chèvre
A propos du producteur
Domaine Guillemin Lucie et Stéphane
Producteur
à
Clesse (71260)
dans le terroir
Le Mâconnais
NOTRE DOMAINE EST SITUÉ AU SUD DE LA BOURGOGNE DANS LE VILLAGE DE CLESSÉ, AU CŒUR DE L’APPELLATION VIRÉ-CLESSÉ QUI SE CLASSE DANS LES GRANDS CRUS DE BOURGOGNE.
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