Présentation du produit
Robe : Grenat soutenu. Nez : Arômes de fruits rouges et noirs, notes d’épices et de violettes. Bouche : Harmonieuse, pure et fraîche, complexe et racée. Garde : A garder, apogée 2015-2030. Température de service : 16 – 18 °C Accompagnement : Gigot de sept heures, râble de lièvre, tournedos rossini, gigue de chevreuil, livarot.A propos du producteur
Domaine Gangloff
Producteur
à
Condrieu (69420)
dans le terroir
Le lyonnais
Originaire d’Alsace, Yves Gangloff ne ressemble pas à la plupart de ses confrères. Se définissant lui-même comme un artiste, Yves Gangloff abord un look de star du Rock. Ce guitariste passionné officie d’ailleurs dans un groupe qu’il a formé avec ses amis du Domaine Georges Vernay. Après avoir officié chez Delas, Yves Gangloff a commencé avec quelques parcelles de Condrieu au début des années 1980. Le négociant ayant acheté ses raisins faisant faillite au moment de la récolte de 1987, Yves Gangloff se trouva contraint de commercialiser lui-même son vin. Aujourd’hui le domaine Gangloff est un véritable micro-domaine de 6 hectares en Côte-Rôtie et d'environ 5 hectares en Condrieu. Selon les millésimes, le domaine Gangloff produit entre 800 et 1100 caisses ce qui ne permet pas de répondre à la demande. Gangloff produit deux cuvées Côte-Rôtie : La Barbarine et La Sereine Noire. La Barbarine provient de deux parcelles de jeunes vignes jonchées sur des sols de granit. À l'opposé, La Sereine Noire, provenant de vignes de plus de 40 ans des parcelles Mollard (granit) et la Côte Rozier (sols schisteux). Yves Gangloff n’utilise pas de chêne neuf durant l’élevage. Le domaine Gangloff compte parmi les quelques producteurs de grande qualité qui ont surgi au cours de la dernière décennie dans le Rhône.
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