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Présentation du produit
Le terroir apporte ici une concentration sensible sur la couleur et la matière. Cet assemblage, caractéristique de l’appellation, développe par la personnalité des trois cépages une typicité de vin de garde. Il accompagnera avantageusement les gibiers à plumes et les viandes rouges. Terroir : argile profonde, grès
Cépages : Grenache 50%, Syrah 30%, Cinsault 20%
Il s’agit de vieilles vignes âgées de 35 à 70 ans
Rendement moyen : 35 à 40 hl/ha
Vin titrant 13,5°
30 jours de macération (vendanges saines) puis pressurage
Mis en bouteille après 10 mois d’élevage en cuve
Durée de conservation : 6 à 12 ans selon les millésimes
A propos du producteur
Domaine du Jas
Producteur
à
Suze La Rousse (26790)
dans le terroir
Le Tricastin
Le Domaine du Jas est situé entre le Château de Grignan rendu célèbre par Madame de Sévigné et le Château de Suze la Rousse du XIeme siècle qui abrite la prestigieuse université du vin. Le domaine est dans la même famille depuis 1874. C’est en 1978 que Raphaël Pradelle vinifie pour la première fois son propre vin. Bientôt ses fils le rejoignent et Hubert Pradelle débute son activité de vigneron. Comme son père avant lui, il soigne sa vigne selon les préceptes de l’agriculture biologique et vendange tout à la main. Effectivement le respect de la nature et la passion pour le vin sont les deux principes fondamentaux de son travail. Ainsi il opte pour la certification AB (Agriculture Biologique) en 2001. Aujourd’hui, le Domaine du Jas a toujours son caractère familial et authentique : Hubert travaille avec son épouse Anne-Marie et leur fils aîné Pierre. A son tour Pierre Pradelle apporte sa propre sensibilité de la vigne et du vin en s’ouvrant à la Biodynamie. Cette nouvelle approche a pour fondement « la valorisation du sol et de la plante dans son environnement naturel grâce à des préparations issues de matières végétales, animales et minérales appliquées à des moments précis ». L’engagement de Pierre et Hubert Pradelle pour la Biodynamie s’explique par des expériences réussies dans la pratique. Concrètement cela se traduit par des préparations faites maison (purin d’ortie, silice…) et le respect du calendrier biodynamique pour effectuer les principaux travaux de la vigne et du vin. Cette démarche est un pas de plus vers le respect du consommateur et de l’environnement. Au coeur du vignoble, la cave est située dans la partie méridionale des Côtes du Rhône, à Suze-la-Rousse (Drôme Provençale). Hubert Pradelle travaille volontiers des cépages septentrionaux tels que la Syrah pour le rouge et le Viognier pour le blanc en plus des cépages traditionnels de la région : Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Grenache blanc… Au total le domaine est composé de 38 ha de vigne en appellation Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages et, depuis peu, Côtes du Rhône Villages Visan. La répartition est de 8 ha de blanc et 30 ha de rouge. Actuellement, le domaine vend en bouteille 70% de sa récolte.
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