Présentation du produit
élaboration
Pressurage puis fermentation en cuves à
basse température afin de préserver les
arômes. La fermentation est bloquée au
froid lorsque l’équilibre souhaité entre le
sucre et l’alcool est atteint. élevage sur lie.
Sucre Résiduel
71 g/L
Dégustation
Avec une belle robe jaune vif, un nez complexe
de fruits exotiques, d’agrumes et de
pamplemousse, l’attaque en bouche est
franche et suscite un bon vieillissement, les
arômes sont ceux des fruits secs et des abricots
mélangés dû au petit manseng.
Peut se conserver 6 à 7 ans.
Accompagnements
Ce vin de plaisir sera le compagnon idéal des
sucré-salé (fromage de brebis des Pyrénées
et roquefort). Royal avec une escalope de
foie gras de canard frais et les desserts (pièce
montée, tartes à l’ananas ou aux pommes).
Degré
12,5% vol.
A propos du producteur
Domaine du CINQUAU
Producteur
à
Artiguelouve (64230)
dans le terroir
Le Béarn
Pierre SAUBOT Le DOMAINE DU CINQUAU vaste demeure béarnaise du XVII ieme siècle avec son chai dans le vignoble du Jurançon, dans un cadre exceptionnel. Doté des dernières technologies vinicoles, le Domaine du Cinquau, propose des visites-dégustations des chais, des après-midi et soirées culturelles et festives,des soirées vigneronnes et de galas, des salles de réunions
Voir tous les produits de ce producteur
