Présentation du produit
Commentaire dégustation :
C’est un vin de charme. Sa robe révèle déjà une belle maturité sous ses nuances rouge brique. Le bouquet est typique de la Négrette avec des arômes de violette et de réglisse. Le vin se déploie sur des tanins de velours qui donnent une véritable impression de suavité.
Conseils de dégustation :
Il est à boire avantageusement sur des viandes blanches ou des cailles à la cocotte. Servir entre 17 et 18°.
Assemblage :
Négrette, Cabernet, Syrah
Vieillissement :
Ce vin est agréable à boire dès à présent, temps de garde conseillé : pas plus de 5 ans
Vendanges mécaniques
Vinification : Thermorégulation
Elevage en cuve : 18 mois
A propos du producteur
Domaine des Pradelles
Producteur
à
Vacquiers (31340)
dans le terroir
Le Frontonnais
Le domaine est situé sur la commune de Vacquiers, au nord de Toulouse et à l'extrême sud du Frontonnais. La propriété est un domaine familial depuis 1869 où six générations de viticulteurs se sont succédées. Aujourd'hui c'est Noêlle Prat qui en est la propriétaire récoltante. Elle fait équipe avec son père François. D'une superficie de 17 hectares d'un seul tenant, le Domaine est situé sur la commune de VACQUIERS, au nord de TOULOUSE (département de la Haute-Garonne), sur l’appellation AOC FRONTON. Il s'étend sur la troisième terrasse du Tarn. Le sol est composé de boulbènes et de limon, terroir à dominante de rougets et de graves. Il est propice au cépage de la Négrette qui fait l'originalité des vins rouges et rosés du Frontonnais. L'encépagement du domaine est de 50% de Négrette, 10% de Cabernet-Franc et Sauvignon, 30% de Syrah et 10% de divers cépages de Blanc. Le domaine des Pradelles est planté sur d’anciennes prairies depuis plus de 140 ans, prairie venant du provençal pradelo. "Pradelle : du provençal pradelo, dérivé. de l'ancien provençal prada qui signifie «prairie», de prat qui signifie «pré» (Dictionnaire Larousse)." Ce vignoble très ancien appartenait autrefois aux Chevaliers de l'ordre de Saint-Jean-de-Jérusalem (aujourd'hui Ordre de Malte).
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