Présentation du produit
Ce muscat est idéal pour l’apéritif et pourra étonner les plus fins palais en mariage avec un fromage corse au goût prononcé de type « Calenzana » ou « Niolu ». Il se consomme frais de 8 à 10°C.
Cépage 100 % Muscat petits grains
Age moyen vigne 20 ans
Rendement 30 hl/ha
Vinification Pressurage direct, débourbage à froid, maîtrise des températures de fermentations 16-18°C. Mise en bouteille précoce au domaine.
Caractéristiques Aromatiques Muscat petits grains : arômes de raisin blanc, jacinthe, agrumes et fleur d’acacia.
A propos du producteur
Domaine de Petra Bianca
Producteur
à
Figari (20114)
dans le terroir
La région de Porto-Vecchio et l'Extrême-Sud
Lorsque Joël Rossi et Jean Curallucci décident de reprendre les rênes du vignoble de Petra Bianca au début des années 1990 à Figari en Corse du Sud, ils s’orientent dans une démarche qualitative de restructuration du domaine avec une dominante de cépages nobles. Le vignoble est conduit en agriculture biologique afin de préserver au mieux l’environnement et la qualité des vins. Notre vignoble est situé à l'extrême sud de la Corse sur le territoire de la commune de Figari, en piémont de la célèbre chaine montagneuse de l'Omu di Cagna. Les sols du domaine sont constitués d'arènes granitiques se distinguant par leur caractère léger, pauvre, aéré et filtrant. Chaque pied de vigne s'y enracine de façon très profonde. Outre le fort ensoleillement et la faible pluviométrie, notre terroir est surtout sous l'influence permanente des vents qui assainissent la vigne permettant ainsi des conditions optimales à la conduite du vignoble en BIO. Les vignes sont cultivées de façon traditionnelle avec plusieurs labours profonds. Quant aux rendements, ils sont maîtrisés par une taille courte suivi d'un ébourgeonnage rigoureux. La maturité polyphénolique des raisins est favorisée par un effeuillage raisonné. Ainsi, cette conduite qualitative du vignoble nous permet d'obtenir des raisins parfaitement sains et concentrés.
Voir tous les produits de ce producteur
