Présentation du produit
Nez intense et délicat, floral avec des notes d’agrumes. Très rond en bouche, ce vin développe des arômes de pèche et de vanille.
Servir entre 10° et 12°, à l’apéritif ou avec des poissons en sauce, des viandes blanches et des fromages affinés types cantal ou comté.A propos du producteur
Domaine de Montazellis
Producteur
à
Alignan Du Vent (34290)
dans le terroir
Le Biterrois
Il y a aujourd'hui 2 parties au Domaine des Montarels, la partie que nous avons acheté en 2005 comprend une maison de maître qui était une église de 1084 à la révolution française, une cave et des dépendances. Le tout sur 13 hectares de vignes. La production de vin a cessé depuis les années 50 quand le domaine a été divisé puis vendu. Les raisins produits étaient vendus a la cave coopérative d'Alignan du Vent qui en 1992 commence à utiliser le nom "Domaine des Montarels" pour ses vins. Après de nombreuses recherches nous avons découvert que le nom "Montazellis" était celui utilisé au moyen âge et nous l'avons adopté pour notre gamme. Nous avons acheté le domaine en 2005, les batiments étant tous en ruine, il a fallu restaurer une petite habitation, que nous occupons toujours et la cave qui est maintenant opérationnelle. Les vignes étaient bien entretenues et plantées majoritairement avec des cépages améliorateurs. Aprés une année de formation en viticulture, 3 années de travail de rénovation et de lourds investissements dans du matériel moderne, nous sommes heureux de vous presenter notre gamme de vin.
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