Vente : domaine de la gabillière, touraine amboise blanc quintessence 2003 (liquoreux)
N.C. Aucun commentairePrésentation du produit
La Quintessence est issue de raisins concentrés en pourriture noble.
Très belle robe aux reflets ambrés.
Le nez présente des arômes intenses de fruits compotés, d’ananas mûr, de noix où se mêlent des notes d’agrumes confits.
En bouche, c’est un vin rond, ample, d’une maturité optimale. Arômes de fruits mûrs, de caramel, de gousse de vanille et de pâte de coing.
Vin riche (120 g/l) et frais à la fois, il s’accorde agréablement avec le foie gras, certains fromages et les desserts.
A propos du producteur
Domaine De La Gabilliere
Producteur
à
Amboise (37400)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Qualité et terroir Le vignoble s’étend sur 20 ha, de part et d’autres de la Loire, sur les communes d’Amboise, Saint Règle et Saint Ouen les Vignes. Les cépages cultivés sont typiques du Val de Loire avec le Chenin et le Sauvignon en blanc et le Cabernet Franc et le Gamay en rouge. L’exploitation est située sur les aires d’AOC Touraine, Touraine Amboise et Crémant de Loire. A l’image de la viticulture locale et de la diversité de ses terroirs, elle produit une large gamme de vins de qualité, expressifs et fruités, allant du rouge léger ou corsé au blanc sec ou liquoreux. Savoir faire et pédagogie Le domaine de la Gabillère est le domaine d’application pédagogique du lycée viticole d’Amboise. crément Gabillière Au cours de leur formation, les élèves du lycée acquièrent les gestes et savoir-faire de leur futur métier en participant aux travaux pratiques au chai et dans les vignes. Outre sa mission pédagogique, l’exploitation est aussi un centre d’expérimentation à l’échelle de la région en liaison avec les organismes de recherche et développement de la filière viticole. De nombreux essais sont mis en œuvre au chai et au vignoble afin d’apporter des innovations techniques aux professionnels du vin.
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