Présentation du produit
Tuilé, légèrement roux orangé, jambes épaisses.
Beau nez de rancio, vif et puissant.
Arôme de torréfaction et d’amandes grillées.
Fines notes de pruneaux, griottes à l’eau de vie, amandes de cacao, moka.
Vin vif et soyeux.
Une bouche aromatique et longue, finement rancio.
Cépages :
Grenache : 96 %
Macabéo : 4 %
Terroir :
Schistes aptiens noirs non métamorphiques exposés au sud et au sud-est
Rendement :
19 hl / ha
Elevage :
18 mois en cuve de vinification puis vieillissement en demi muids. Mise en bouteilles à la commande, sans filtrage ni collage.
Accords :
Foie frais poêlé, roquefort, fondant au chocolat
Un digestif à consommer simplement pour le plaisir
A propos du producteur
Domaine De La Coume Du Roy
Producteur
à
Maury (66460)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
L'une des plus vieilles caves particulières de l'appelation Maury, spécialiste en vieux millésimes. Exploitation viticole depuis 6 générations. 25 hectares de production, travail manuel et raisonné. - Produits de la ferme : Vins : AOC Maury, Muscat de Rivesaltes, Côtes du Roussillon Villages, Côtes du Roussillon. Vins de Pays des Côtes Catalanes. - Point de vente : Salons : Salon des Vignerons Indépendants à Paris Porte de Versailles et Porte de Champerret, Lille - Grand Palais, Lyon - Halle Tony Garnier, Reims - Parc des Expositions, Strasbourg - Wacken, Colmar - Parc des Expositions, Rennes - St Jacques, Bordeaux - Lac, Clermont Ferrand - Vinidôme... - Vente par correspondance. - Ouverture : caveau : 7 avenue Jean Jaurès à Maury, du 15 avril au 15 septembre, tous les jours de 11 h à 20 h. Sur RDV le reste de l'année. - Dégustation gratuite. - Atelier sur place. - Modalités de visite de la ferme : Toute l'année, Sur RDV
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