Présentation du produit
Issue de raisins au stade du blettissement, cette cuvée élaborée uniquement lorsque les conditions s’y prêtent, offre richesse et rondeur tout en préservant la fraîcheur du terroir de Bongran. Intense et profonde, sa robe vous invite à découvrir des arômes puissants de miel d’acacia et de truffe.
A propos du producteur
Domaine de la Bongran. Thevenet Quintaine
Producteur
à
Clesse (71260)
dans le terroir
Le Mâconnais
Le domaine a vu le jour il y a plusieurs siècles. Propriété familiale, le vignoble s’est transmis de génération en génération de vignerons et tailleurs de pierre. Il s’étend sur 15 hectares sur la terre de Quintaine. Emile puis Jean et son fils Gautier Thévenet, derniers maillons de la chaîne, héritiers des savoir-faire de toujours y travaillent dans le plus grand respect de la nature et ce terroir si particulier. Ici, le terroir, où le sous-sol – les marnes blanches – affleure au pied des vignes, permet au cépage, exclusivement chardonnay, de donner sa pleine mesure. Il apporte au vin complexité et finesse, un juste équilibre entre puissance aromatique et minéralité. Plusieurs années de conservation pourront voir l’expression d’arômes secondaires et tertiaires intéressants, tout en préservant la fraîcheur du vin. Certaines vendanges, des conditions climatiques et une exposition particulière permettent l’élaboration de cuvées issues de raisins partiellement ou totalement botrytisés donnant naissance à des vins aux parfums miellés.
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