Présentation du produit
Morceau de 1 kg environ, découpé dans le gîte,noix et rond de gîte.
La viande est bardée et ficelée.
Viande maigre, goûteuse, pâle .
Réaliser des tranches fines.
Se mange saignante.
A propos du producteur
Domaine de Bazonnel
Producteur
à
Gandelain (61420)
dans le terroir
La campagne d'Alençon
Nadine et Eric Morin Nous sommes producteurs de viande bovine de race limousine pour la viande de bœuf et de race croisée charolais-normand pour le veau. Élevage traditionnel extensif. Les animaux sont au pré toute l'année, nourris exclusivement d'herbe, de foin l'hiver et de céréales produites sur l'exploitation. La transformation est réalisée sur place, dans notre laboratoire agréé, par notre boucher, salarié de l'exploitation. Plats cuisinés : nous vous proposons également une gamme de produits cuisinés : saucisses de boeuf, chipolatas, merguez, milanaise de veau, hachis parmentier, rillettes, boeuf cuit, boeuf en gelée paleron, bourguignon.
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