Présentation du produit
Eau de Noix de la Saint Jean
Liqueur
35% vol.
70 cl ou 35 cl
La noix verte récoltée en juin à la Saint Jean, émincée et plongée dans l’eau-de-vie, lui confère une couleur trouble brune très foncée et des arômes typiques de noix. Après une macération de quelques mois, la décantation et l’ajout d’épices décuplent la palette aromatique, pour finir, l’association d’un sirop sucré adoucit son amertume digestive et appétente.
A propos du producteur
Distillerie artisanale Hagmeyer
Producteur
à
Balbronn (67310)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
La famille Hagmeyer vous présente sa distillerie artisanale à Balbronn, petit village alsacien des collines sous-vosgiennes à 20 km à l’ouest de Strasbourg ; Willy y distille essentiellement les fruits de propre récolte. Christophe s’occupe de l’entretien des vergers et des vignes jusqu’à la récolte, avec l’aide d’André. Michèle et Elsa vous accueillent au téléphone ou à la boutique de Balbronn. Arboriculteur et distillateur, la famille Hagmeyer est héritière d’un savoir-faire plusieurs fois centenaire. La Distillerie Hagmeyer emploie actuellement 3 salariés extrafamiliaux et des saisonniers durant les périodes d’activité intense. Le terroir autour de Balbronn, c’est-à-dire la conjonction du sol, du climat, du savoir des hommes et de la technique, permet l’élaboration d’eaux-de-vie particulièrement aromatiques. La Distillerie Hagmeyer cultive 12 Ha de vergers (mirabelliers, quetschiers, poiriers, cerisiers), 4 Ha de fraisiers, 12 Ha de vignes, 25 Ha de céréales (dont orge de brasserie bio).
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