Présentation du produit
Élixir des Sorcières de Balbronn
Apéritif
17% vol.
70cl uniquement
A l’origine, ce breuvage est né du complexe du distillateur d’arriver toujours en fin de repas, et, aussi, de l’utilisation d’une vieille recette du grimoire familial qui pouvait convenir à la dégustation aux prémisses du repas.
Hagmeyer donc ou « fermier des haies » pouvait se rapprocher idéalement de Hagse en alsacien les sorcières « qui chevauchent les haies », étymologiquement le rapprochement fut tout trouvé et le mariage se conclut dans la liqueur louche pour moments troubles que nous délivra Willy Hagmeyer.
La composition d’une simplicité mythologique se définira ainsi : Jus de gewurztraminer frais (ou moût de gewurztraminer) muté au Marc d’Alsace Gewurztraminer, vieillissement considérable dans le grenier de la distillerie sous la houlette du maître.
A propos du producteur
Distillerie artisanale Hagmeyer
Producteur
à
Balbronn (67310)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
La famille Hagmeyer vous présente sa distillerie artisanale à Balbronn, petit village alsacien des collines sous-vosgiennes à 20 km à l’ouest de Strasbourg ; Willy y distille essentiellement les fruits de propre récolte. Christophe s’occupe de l’entretien des vergers et des vignes jusqu’à la récolte, avec l’aide d’André. Michèle et Elsa vous accueillent au téléphone ou à la boutique de Balbronn. Arboriculteur et distillateur, la famille Hagmeyer est héritière d’un savoir-faire plusieurs fois centenaire. La Distillerie Hagmeyer emploie actuellement 3 salariés extrafamiliaux et des saisonniers durant les périodes d’activité intense. Le terroir autour de Balbronn, c’est-à-dire la conjonction du sol, du climat, du savoir des hommes et de la technique, permet l’élaboration d’eaux-de-vie particulièrement aromatiques. La Distillerie Hagmeyer cultive 12 Ha de vergers (mirabelliers, quetschiers, poiriers, cerisiers), 4 Ha de fraisiers, 12 Ha de vignes, 25 Ha de céréales (dont orge de brasserie bio).
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