Présentation du produit
“C’est un vin très typé de JURANCON, avec beaucoup de fraîcheur et d’équilibre, une finale vive et désaltérante.
Vin d’apéritif par excellence ou de fin de repas avec un dessert peu sucré. La fraîcheur en fait un vin de spontanéité qui peut être consommé à tout moment de la journée.”
Vendanges : par tries successives fin octobre. Raisins à maturité parfaite et début de passerillage.
Assemblage : 60% Gros Manseng, 40% Petit Manseng.
Vinification : en cuve.
Léger débourbage. Fermentation longue. Elevage sur lies brassées
A propos du producteur
Lapeyre
Producteur
à
Jurançon (64110)
dans le terroir
Le Béarn
Depuis trois générations la famille Larrieu cultive la vigne sur une partie de sa propriété traditionnellement vouée à la polyculture. C’est en 1985 qu’elle vinifie le premier millésime. Jean-Bernard LARRIEU, son père Marcel et l’équipe du Clos Lapeyre cultivent 17ha de vignes sur les versants escarpés face aux Pyrénées. Les vignobles sont en coteaux, à une altitude comprise entre 250 et 350 m. Les versants parfois très pentus, impliquent la culture en terrasses pour environ 9ha. « Notre volonté est aujourd’hui de faire des vins de grande expression, représentatifs de notre terroir avec sa spécificité. Par la reconversion à l’agrobiologie, le travail de la vigne est totalement repensé sur le vignoble Lapeyre : plus de désherbage chimique, fumures à base de compost, travail du sol, réintroduction du cuivre et du soufre avec des préparations à base de plantes dans les programmes de traitements, vendanges et vinifications par parcelles et par tries… »
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