Présentation du produit
Historique : Prénom de l’actuel propriétaire, sélection de grains passerillés (concentration des jus sur le cep) exposé plein Sud sur des terrasses avec des rendements minima (6 hl/ha) et protection de la récolte par mise en place de filets.
Production : Récolté le plus tardivement (fin décembre – début janvier), la cueillette manuelle se fait exclusivement sur des pieds de Petit Manseng en exposition Sud avec une concentration de sucres pouvant atteindre 340 g/l.
Vinification : 100% Petit Manseng, la maturation est suivie d’un repos stabilisateur en cuves inox d’environ 2 ans. Cette cuvée est finalisée par un élevage de deux ans en barriques de chêne neutre.
Robe : Couleur cuivrée, ambrée.
Nez : Arômes de fruits confits (figues sèches, prunes), tout en conservant une valeur aromatique intense relevée par une pointe d’acidité (bonbon acidulé).
Bouche : Riche, puissante et persistante, très fraîche, très longue qui ne finit pas de s’exprimer en arômes de raisin de Corinthe.
Conseil : Cette cuvée se savoure entre 10 et 12°C, en apéritif, sur foie gras poêlé, fromages forts, saumon fumé ou gâteaux au chocolat amer.
Cette cuvée, bouchée au liège naturel, peut aussi se conserver (de 40 à 50 ans).
A propos du producteur
cru Lamouroux
Producteur
à
Jurançon (64110)
dans le terroir
Le Béarn
Le vignoble du Cru Lamouroux, situé au cœur du Jurançon, s’étend sur 5,3 ha de coteaux en exposition Sud et Sud-Ouest, avec des pentes de 20 à 40%. Les conditions climatiques sont optimales, nos vignes se gorgent de soleil ! L’encépagement du vignoble est composé de Petit Manseng qui participe majoritairement à l’élaboration des moelleux et de Gros Manseng qui dominera dans notre Jurançon Sec. Deux hectares de notre vignoble sont plantés sur des terrasses en amphithéâtre assurant un ensoleillement idéal, le reste étant planté dans le sens de la pente
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