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Présentation du produit
Elaboration:
Une confiture élaborée avec des tomates vertes du potager, relevée de zestes d’oranges. Cette confiture à cuit à l’ancienne dans une bassine en cuivre. Le sucre, l’orange et les tomates sont bio.
Conseil:
A déguster telle quelle en tartine ou pour accompagner des noix.
Pot de:
250gr
A propos du producteur
Domaine de Sainte Marie des Pins
Producteur
à
Verzeille (11250)
dans le terroir
Le Carcassès
Marie et Henri Gayzard Notre domaine s'étend sur une superficie de vingt-huit hectares dont quinze en vignes. Fruitiers, oliviers, garrigues et chênes truffiers complètent notre paysage. . C’est à 2 km au dessus du petit village de Verzeille que vous nous trouverez, adossés au contrefort des Corbières à égale distance (15km) de Carcassonne et de Limoux. En agriculture Biologique depuis 1998 Une fois le vignoble établi et la cave prête, nous nous sentions prêts pour changer notre mode de culture et passer en Bio, il nous a semblé essentiel de protéger et de respecter le plus possible cette terre qui nous nourrit. Et, La Biodynamie.. Depuis novembre 2009, et après plusieurs années de réflexion, nous avons décidé d’offrir du « sur mesure » à nos vignes et vergers et, avons passé la totalité de notre domaine en culture Biodynamique. Ainsi notre calendrier de travaux et de soins suit-il la climatologie locale, les phases lunaire et planétaires, la composition du sol etc..afin d’obtenir des vins reflétant le mieux possible leur terroir.
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