Civet de porc au vin de Saint-Pourçain

La ferme de Cintrat, EARL Pougner

Nous sommes une entreprise agricole familiale spécialisée dans le cochon. La culture des céréales Toutes les céréales qui servent à nourrir nos cochons sont cultivées par nos soins, avec amour et passion, depuis plus de trente ans. Elles sont exclusivement cultivées sur les terres du Bourbonnais. La transformation La préparation de la viande s'effectue sous un contrôle rigoureux dans notre laboratoire. Tous nos produits sont cuisinés traditionnellement sans colorant ni conservateur. Les autres ingrédients utilisés sont en grande majorité régionaux (vin, échalotes...) L'élevage des cochons C'est avec la même passion que nous élevons nos cochons, dans un souci permanent de qualité et de goût. La qualité de notre savoir-faire est d'ailleurs reconnue par nos pairs, puisque nos animaux sont labellisés Porc Fermier d'Auvergne. Nos porcs évoluent dans une prairie de 7 hectares, répartis par groupes de 25 dans de grands parcs de terrain sain et caillouteux. Leur croissance est de 800 g par jour, et l'abattage a lieu lorsqu'ils atteignent environ 150 kg. Venez nous rendre visite dans notre point de vente situé à Chareil-cintrat, lieu-dit cintrat. Nos horaires : Le lundi de 14h à 19h Le samedi de 9h à 18h Le dimanche de 9h à 12h Vous pouvez également nous trouver : à Moulins, au Cellier des Pays Bourbons, boulevard de Courtais à Charroux, à La Remise, 2 rue de la Paille. à Néris-les-Bains, au magasin Tentation au Mayet-de-Montagne, à la Maison de la Montagne à Lezoux, au magasin Pomme-Cannelle, rue du Maréchal Leclerc à Murat-le-Quaire, au magasin de produits fermiers de l'Association La Jonquille Les marchés : Le vendredi matin au marché Saint-Joseph à Clermont-Ferrand Le samedi matin au marché de Saint-Pourçain-sur-Sioule (en haut de la place, sous l'église)